UP : दुनिया के किसी भी कोने से देंखे , लखनऊ के होटल और रेस्त्रां की हाइजीन रेटिंग

लखनऊ. अब दुनिया के किसी भी कोने में बैठे - बैठे ही लखनऊ के किसी भी रेस्त्रां और होटल की हाइजीन रेटिंग यानी स्वच्छता का पता लगाया जा सकेगा. किसी होटल या रेस्त्रां की वेबसाइट को खोलते ही उसकी खाद्य नियामक एफएसएसएआई की हाइजीन रेटिंग दिखने लगेगी. यह रेटिंग लोगों के रिव्यू के आधार पर नहीं बल्कि होटल के स्वच्छता, गुणवत्ता के नियमों का पालन करने के आधार पर दी जाएगी. शहर के 25 होटलों और रेस्त्रां ने इसके लिए शुरुआती चरण पार कर लिए हैं, अगले माह के आखिर तक वेबसाइट पर 50 होटल और रेस्त्रां की रेटिंग दिखने लगेगी.

एफएसडीए के मुख्य खाद्य सुरक्षा अधिकारी सुरेश कुमार मिश्रा ने जानकारी देते हुए कहा कि अब तक 130 कर्मचारियों को स्वच्छता मानकों का पालन करने के लिए प्रशिक्षण दिया गया है. इसमें से प्रत्येक कर्मचारी मास्टर ट्रेनर के तौर पर होटल के बाकी कर्मचारियों को ट्रेनिंग देगा. रेटिंग पांच स्तर तक जाएगी लेकिन वेबसाइट पर स्टार की जगह स्माइली दिखाई देगी. रेटिंग प्रक्रिया को आगे बढ़ाने के लिए कर्मचारियों का प्रशिक्षण जरूरी है. इसके बाद ही एफएसएसएआई होटल का किसी बाहरी एजेंसी या खाद्य सुरक्षा औषधि प्रशासन से संबंधित होटल की ओर से किए गए दावों का सत्यापन करवाएगा. सब कुछ सही होने पर ही प्रमाणपत्र दिया जाएगा.

प्रमाणपत्र हासिल करने के लिए होटल या रेस्त्रां को एक जटिल प्रक्रिया से गुजरना पड़ेगा. सबसे पहले होटल या रेस्त्रां प्रबंधन को एफएसएसएआई की वेबसाइट पर जा कर अपने लाइसेंस की आईडी से आवेदन करना होगा. इसके बाद वहां पूछे गए 47 सवालों के जवाब देने होंगे जिसमें 4 प्रश्नों को छोड़कर बाकी प्रश्न 2-2 अंको के होंगे. इनमें पानी की जांच, खाद्य पदार्थों की जांच, कर्मचारियों का मेडिकल फिटनेस, पेस्ट कंट्रोल प्रमाणपत्र शामिल हैं. होटल को सभी मूल प्रमाणपत्रों की सॉफ्ट कॉपी भिदर्ज करनी होगी. इन सबके बाद एफएसडीए की टीम जांच करेगी, अगर सब कुछ सही रहा तो चार या पांच स्टार मिल सकते हैं.