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यूपी: वाराणसी में यूपी कालेज डिपार्टमेंट आफ बायोटेक्नोलाजी ने एक प्रोग्राम के द्वारा संतुलित आहार को बनाएं जीवन का हिस्सा।
वाराणसी। कोविड की तीसरी लहर की संभावना को देखते हुए एक बार फिर सभी के लिए इम्यूनिटी अहम हो चुकी है। इस महामारी से मुकाबला के लिए अधिक भोजन नहीं बल्कि गुणवत्तायुक्त आहार आवश्यक है। कुछ इसी तरह का संदेश यूपी कालेज डिपार्टमेंट आफ बायोटेक्नोलाजी द्वारा अनुदानित डीबीटी स्टार कालेज स्कीम तहत एक आउटरीच प्रोग्राम के तहत छात्र छात्राओं को दिया गया।
वहीं दूसरी तरफ़ जेएस पब्लिक स्कूल काशिमपुर, चंदौली में बायो रिसोर्स टू साल्व फ़ूड प्राब्लम विषयक कार्यशाला व्याख्यान संग छात्र छात्राओं को विधिवत ट्रेनिंग दी गई। प्राणी विज्ञान की विभागाध्यक्ष, डीबीटी स्टार स्कीम की कोआर्डिनेटर डा.तुमुल सिंह ने बायो रिसोर्स की महत्ता व बैलेंस न्यूट्रिशन के सात मुख्य कंपोनेंट्स के बारे में जानकारी दी। उन्होंने आर्गेनिक फार्मिंग, इंटीग्रेटेड एक्वाकल्चर, इंटीग्रेटेड फिश फार्मिंग एवं वर्मिकम्पोस्टिंग की उपयोगिता से अवगत कराने के साथ ही बैलेंस न्यूट्रिशन एवं फ़ूड सिक्योरिटी पर प्रकाश डाला।
वहीं दूसरी तरफ़ अधिक भोजन नहीं बल्कि संतुलित आहार जीवन के लिए उपयोगी है। केएन गवर्नमेंट पीजी कालेज वनस्पति विज्ञान विभाग की डा.रश्मि सिंह ने मशरुम की खेती व उसकी पौष्टिकता की जानकारी दी। पंडित दीनदयाल उपाध्याय राजकीय महाविद्यालय गोरखपुर होम साइंस विभाग की डा.मनीषा ने फूड प्रोसेसिंग विषय से अवगत कराया।
वहीं विद्यार्थियों को ओएस्टर मशरुम के कल्चर करने की विधि की प्रैक्टिकल ट्रेनिंग दी। साथ ही मशरुम की प्रोसेसिंग करने के विभिन्न तरीके जैसे सूप एवं अचार बनाना भी सिखाया गया। संचालन डा.ब्रजेश कुमार श्रीवास्तव ने किया। इस अवसर पर डा.रमेश सिंह, डा. वीबी सिंह, डा. हेमंत आदि मौजूद रहे। स्वागत मैनेजिंग डायरेक्टर रजनीश सिंह और धन्यवाद ज्ञापन विनीता सिंह ने दिया।
