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Winter's Recipe : शरीर को गर्म रखने के साथ इम्यूनिटी भी स्ट्रॉन्ग करते हैं खजूर के लड्डू
खाना- खज़ना । सर्दियों से बचने और इम्यूनिटी को स्ट्रॉन्ग करने के लिए देसी लड्डूओं को बहुत हेल्दी समझा जाता है. अलसी, मेवा, गोंद और तिल के ट्रेडिशन लड्डू सर्दियों में बहुत बनाए जाते हैं. इन लड्डू को बनाना लम्बा प्रोसेस है, जिसमें काफी टाइम लगता है लेकिन अगर आप कम टाइम में कोई लड्डू बनाना चाहते हैं, तो खजूर के लड्डू सबसे बेस्ट ऑप्शन है. खजूर में कैल्शियम, पोटैशियम, फॉस्फोरस और मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्व होते हैं।
इसके सेवन से हड्डियां मजबूत होती है और ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा भी कम होता है। आइए, जानते हैं विंटर स्पेशल खजूर के लड्डू कैसे बनाते हैं।
खजूर - 200 ग्राम
बादाम -50 ग्राम
काजू- 50 ग्राम
देशी घी - एक छोटी चम्ममच
पिस्ता - 4 या 5
सबसे पहले खजूर को धोलें और पानी सखूने के लिए रख दें। जब खजूर का पानी निकल जाए तो उसे मिक्सी में दरदरा पीस लें। काजू और बादाम को भी इसी तरह दरदरा पीस लें अब एक कढ़ाई में देशी घी डालें और गर्म करें। इसमें पिसा खजूर डालकर 1 या 2 मिनट तक भूनें। अब गैस बदं कर दें और प्लेट में ठंडा होने के लिए रखें और अब उसमें सभी पिसे मेवा डालकर मिक्स कर लें और छोटे-छोटे लड्डू बना लें। स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक लड्डू ओं का आनंद लें। खजूर मीठा होता है लेकिन यदि आप ज्यादा मीठा खाना पसन्द करते हैं तो आप लड्डू ओं में शहद या पिसी चीनी मिला सकते हैं।
